RMN :

• Principe de la RMN ; relaxation
• Analyse des spectres RMN à une dimension 1H et 13C (déplacement chimique, constantes de couplage, techniques de découplage du proton, effet nOe,…)
• Principales méthodes de RMN bidimensionelle (COSY, TOCSY, NOESY, ROESY, HSQC, HMBC…)
• Analyse qualitative et/ou quantitative par RMN
• Détermination structurale de substances inconnues.

Spectroscopie IR :

• Nature et propriétés des radiations infrarouges (IR)
• Spectroscopie vibrationnelle, les éléments d’instrumentation
• L’analyse qualitative et quantitative
• Détermination structurale moléculaire.

Spectroscopie UV-Visible :

• Nature et propriétés des radiations dans l’ultraviolet et le visible
• Transitions électroniques des composés organiques
• Les éléments d’instrumentation
• Groupements chromophores
• Applications quantitatives et qualitatives.

• Etre capable de choisir une méthodologie de travail adaptée à une détermination structurale de molécules organiques complexes
• Savoir relier des connaissances issues de domaines différents
• Savoir élucider une structure à partir d’une formule brute et de l’utilisation conjointe différentes techniques spectroscopiques
• Choisir et mettre en œuvre la technique spectroscopique la plus appropriée (IR, UV-Vis) pour l’analyse qualitative et/ou quantitative de substances dans les bioindustries.
• Interpréter et valider les résultats analytiques de techniques spectroscopiques (IR, UV-Vis)
• Rédiger un rapport de synthèse décrivant le choix des techniques utilisées, les analyses réalisées et les résultats obtenus en précisant leur domaine de validité.